KURKUMA

Generalnie każdy z nas kurkumę zna jako przyprawę. Słusznie, bo to jest przyprawa. Ale nie każdy wie, jakie ona posiada fantastyczne właściwości.

Troszkę teorii. Kurkumę otrzymuje się z korzenia ostryży, który rośnie w Indiach. Kurkumina jest natomiast organicznym związkiem chemicznym zbudowanym z dwóch reszt feruloilowych połączonych atomem węgla. Jest przeciwutleniaczem polifenolowym. Stosowany jako żółto-pomarańczowy barwnik spożywczy; składnik m.in. przyprawy curry.

Wróćmy do kurkumy!

Wartości odżywcze zmielonej kurkumy (w 100 g / w 1 łyżeczce, tj. 3 g)

Wartość energetyczna - 312/9 kcal

Białko ogółem - 9.68/0.29 g

Tłuszcz - 3.25/0.10 g

Węglowodany - 67.14/2.01 g (w tym cukry proste 3.21/0.10)

Błonnik - 22.7/0.7 g

Witaminy

Witamina C – 0.7/0.0 mg

Tiamina (witamina B1) – 0.058/0.002 mg

Ryboflawina (witamina B2) –0.150/0.004 mg

Niacyna (witamina B3) - 1.350/0.041 mg

Witamina B6  - 0.107/0.003 mg

Kwas foliowy -  20/1 µg

Witamina E – 4.43/0.13 mg

Witamina K - 13.4/0.4 µg

Minerały

Wapń – 168/5 mg

Żelazo - 55.00/1.65 mg

Magnez - 208/6 mg

Fosfor - 299/9 mg

Potas - 2080/62 mg

Sód – 27/1 mg

Cynk - 4.50/0.14 mg


Na co ona działa?
Można ją przyjmować z pożywieniem jak również można z niej wykonywać okłady.

Przede wszystkim: 
1. działa na pracę mózgu. Może zapobiegać choroby Alzheimera,
2. pomaga w dolegliwościach trawiennych,
3. zmniejsza bóle stawów, kolan, łokci,
4. posiada działanie przeciwzapalne, przeciw-utleniające i jest przydatny w profilaktyce i leczeniu wielu nowotworów,
5. wzmacnia odporność, zwalcza infekcje.

Osobiście wypróbowałam dwa przepisy. 
1. Do słoika należy dać dwie duże łyżki miodu, 1 łyżeczkę kurkumy oraz sok z połowy cytryny. Wymieszać. Stosuje się wewnętrznie np. do herbaty, wody. Smakuje dobrze.
2. Do miseczki wlać 1 dużą łyżkę oleju rycynowego lub lnianego. Wsypać jedną łyżeczkę kurkumy. Dobrze wymieszać. Stosować zewnętrznie np. na kolana, łokcie, palce. W miejsca wystąpienia bóli stawowych. Tutaj należy pamiętać, iż kurkuma barwi. Dlatego też należy szczelnie owinąć i po np. całej nocy dobrze wymyć okładane miejsca. Ból przechodzi praktycznie po 1-2 razach stosowania. 
Sama nie wierzyłam, ale u mnie zadziałało!